Rīsu salāti ar papriku un mocarellas sieru
Sastāvdaļas
175g rīsu
1 sarkana paprika
1 dzeltena paprika
3 ēd.k. olīveļļas
50g melno olīvu bez kauliņiem
300g mocarellas siera
1 saišķīts rukolas
3 ēd.k. baltā balzāmetiķa
svaigas bazilika lapiņas
sāls un svaigi melnie pipari
Pagatavošana
Rīsus vāra atbilstoši instrukcijai uz iepakojuma. Kad tie gatavi, noņem no plīts un atstāj, lai atdziest.
Papriku nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas
un iekšējās baltās plēves. Mīkstumu sagriež palielos kubiņos, tos sakārto uz cepešpannas, kas izklāta
ar cepamo papīru, apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un uz 4 minūtēm ieliek cepeškrāsnī. Izņem un atdzesē.
Vārītus rīsus, papriku, mocarellu un rukolu kārto lielā salātu bļodā. Pievieno 3 ēd.k. eļļas un
balzāmetiķa un pēc garšas pieliek sāli un piparus.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigām bazilika lapiņām.