Pagatavošana
Kalmārus notīrīt un apcept pannā 1 ēd.k.
eļļas 3 min. Pārlikt uz šķīvja.
Kalmārus svarīgi nepārcept, jo tad tie paliek
sīksti.
Burkānus un sīpolu notīrīt. Sīpolu sagriezt
gredzenos, burkānus un kalmāru salmiņos.
Sīpolus apcept tajā pašā pannā, kur cepās
kalmāri. Katliņā ieliet 2 gl karsta ūdens,
iebērt garšvielas, cukuru, sāli un
vārīt uz nelielas uguns 15 min. Atdzesēt līdz
istabas temperatūrai, nokāst, pieliet etiķi
un eļļu.
Bļodiņā sakārtot kalmārus, sīpolus, burkānus, pārliet ar marinādi un nolikt vēsā vietā ievilkties un 10-12 stundām.
