Karstais Ziemas dzēriens

Karstvīna lietošanas ieradumi ir daudz-maz izpētīti un ir skaidri zināms, ka karstvīna dzeršanas tradīcijas pie mums nākušas no Vācijas. Sākotnēji tos gatavoja ārā un tos baudīja Ziemassvētku gadatirdziņu apmeklētāji. Vācu nosaukums "Glühwein" nozīmē "kvēlojošs" jeb " karsts vīns". Taču karsto bezalkoholisko dzērienu izcelsme ir visai neskaidra. Nav tā precīzi zināms, kurā valstī un kam tad īsti radās doma uzsildīt sulu un no vienkārša slāpju veldzējoša dzēriena radīt ko sildošu un tonizējošu.

Bet to noskaidrot nav arī šīs sadaļas uzdevums. Tuvojoties ziemas aukstākajiem mēnešiem (ziemas ierastajiem apstākļiem tomēr vajadzētu iestāties) esam nolēmuši "melu detektora" laboratorijā apskatīt populārākos tirdzniecības vietās iegādājamos karstos dzērienus.

Pirmkārt, izbrīnu radīja dažādu ražotāju vienādā pieeja šo dzērienu vizuālajā noformējumā - standartizēti un nekādas oriģinalitātes..., varēja jau pie karstā dzēriena iepakojuma dizaina kā īpašāk piestrādāt. Vizuāli tie īpaši neatšķiras no sulām un dzērieniem, kurus rekomendē lietot arī karstajos laika apstākļos. Pāris sniegpārsliņas uz pakas vai neuzkrītoša ziemas ainava uzraksta fonā nerada īpašo noskaņojumu un aicinājumu no visa piedāvājuma klāsta izvēlēties tieši šo paku sildošās dziras. Apskatot iepakojumu nerodas vēlme piekļauties pie šī dzēriena un sildīties, līdz ķermeni apņem mājīgs un tīkams siltums..., bet tas nu katra ražotāja ziņā.

Tad nu vienkārši sekojot burtu salikumiem uz pakas "Karstais dzēriens" likām iepirkuma grozā CIDO pārtikas grupas piedāvāto "Karsto Ziemas dzērienu ar C vitamīnu", GUTTA "Upeņu – sarkano vīnogu karstais dzēriens" (bija pieejams arī karstais ābolu dzēriens, bet lēmām par vienādām garšām, lai mūsu spriedums būtu pēc iespējas objektīvāks) un SPILVA "Karstais upeņu dzēriens". Uzreiz vēlamies minēt faktu, ka Latvijas uzņēmums SPILVA šo dzērienu vien importē, t.i. izplata, bet ražots dzēriens tiek Igaunijā, AS SUSLAVIČIUS - FELIX (ātras aprites patēriņa preču ražotājs Lietuvā), kas ražo arī citus produktus izmantojot SPILVA zīmolu. Tā kā ja esat idejas "IZVĒLIES LATVIJAS PRECI" atbalstītājs, pirms iegādāties kādu produktu kārtīgi izpētiet etiķeti.

Visi dzērieni tika pagatavoti nepievienojot nekādus papildus garšas uzlabotājus un strikti ievērojot dzēriena pagatavošanas nosacījumus, kādi norādīti uz konkrētā dzēriena iepakojuma.

Degustācijas laikā dzērieni tika pasniegti stikla krūzēs un degustētāji nezināja, no kuras paciņas ir konkrētais dzēriens. Tad nu sākām tos degustēt un te būs mūsu laboratorijas darbinieku (lasīt degustētāju) subjektīvais spriedums:

Karstais dzēriens nr. 1 GUTTA dzēriens nerada absolūti nekādas asociācijas ar Ziemassvētkiem (protams, pastāv versija, ka tāda arī nav bijusi ražotāju iecere). Dzēriens kā dzēriens, ar spēcīgu kanēļa aromātu. Diezgan pliekans, ūdeņains, salds. Vienam no degustētājiem radās asociācija ar karstu zaptsūdeni. Pēc šī dzēriena baudīšanas lietošanas uzturā nerodas ne mazākā vēlme to iegādāties vēlreiz. Netiek piešķirta neviena zvaigzne.

Karstais dzēriens nr.2 CIDO Šī dzēriena aromāts ir krietni bagātāks par iepriekš baudīto. Jūtams kanēļa un citrusu aromāts. Nav tik pliekans un tam piemīt patīkama skābena pēcgarša. Tomēr visi degustētāji bija vienisprātis - dzērienam trūkst kas būtisks un pēc garšas var noteikt, ka tas ražots rūpnieciski.

Karstais dzēriens nr. 3 SPILVA Piesātināts un bagātīgs aromāts, ļoti salds, patīkama citrusu pēcgarša (tomēr diezgan ķīmiska). Tieši šis dzēriens sniedz visvairāk pozitīva baudījuma. Gandrīz tieši tas, ko vēlamies just un izgaršot dzirdot vārdus - "Karstais upeņu dzēriens". Tomēr, maksimālo vērtējumu neguva arī šis dzēriens.

Kopējais rezumē - ja jūs esat cilvēks, kurš pat tēju nevar (negrib) pats sev pagatavot, bet ko siltu tomēr vēlas sevī liet, derēs jebkurš no veikalos nopērkamiem dzērieniem. Vēl kā alternatīva - karstā ūdenī iemaisīt upeņu ievārījumu (lētāk būs). Tomēr, ja esat gardēdis un vēlaties gūt ne tikai sildošu efektu, bet palutināt arī savas garšas kārpiņas, ir tikai divi varianti - doties uz kādu labu krodziņu, kurā strādā arī labs un uzticams bārmenis (kurš neuzdrīkstēsies uzsildīt parastu dzērienu no pakas, bet pagatavos jūsu gaumei un vēlmēm atbilstošu karstu baudījumu no ogām, augļiem un speciālām garšvielām. Un otrs, mūsuprāt pareizākais variants, - gatavojiet siltos dzērienus paši! Tas sniedz gan iespēju dzēriena garšu bagātināt ar jums tīkamām garšvielām, nepievienot dzērienam to, kas negaršo un, pats galvenais, - ja nu gadījumā (gandrīz neiespējami) jums paša gatavotais brūvējums neies pie sirds, nebūs ko vainot! :)

Iedvesmai dažas pārbaudītas karsto dzērienu receptes