Banje bert/Bagnet Vert
Sastāvdaļas
4 anšovi
1 hotdogu maizīte
50 g svaigi pētersīļi
1 ķiploka daiviņa
baltvīna etiķis
olīveļļa
sāls, pipari pēc garšas
Pagatavošana
Sajaukt 1:1 vīna etiķi ar ūdeni un iemērkt tajā maizīti. Anšovus sasmalcināt ar ķiplokiem.
Pētersīļus sīki sakapāt.
No maizes izspiest lieko šķidrumu un visu kopā
sajaukt.
Maizīti pirms tam var saplucināt mazākus
gabaliņos. Pieliet olīveļļu, mērcei jābūt
diezgan šķidrai, tāpēc eļļas vajag vairāk.
Pārkaisīt ar sāli un pipariem.
Šī mērce glabājās apmēram 2 nedēļas.