Pica calzone ar jūras veltēm, asā
Sastāvdaļas
Picas mīkla 4 picām
150g picu šķiņķis
100g mīdijas
250g tuncis savā sulā
200g rīvēts siers
10-12 melnās olīvas bez kauliņa
8 ēd.k. tomātu mērces
1 čili pipars
1 tējk. kaltēta raudene vai baziliks
sāls un svaigi malti pipari
Pagatavošana
Mīklu pagatavo, kā norādīts pamatreceptē, kuru var atrast šeit. Izveltnē 4 apaļas pamatnes aptuveni 26 cm diametrā. Pamatnes liek uz
ietaukotas plāts, apsmērē ar tomātu mērci tikai
vienu pamatnes daļu.
No gliemenēm un tunča nolej šķidrumu. Tunci saknaiba ar dakšu. Šķiņķi iesakam izmantot jau sagrieztu - tādu kā
šeit. Šķiņķi, tunci, mīdijas
sakārto uz četrām picas pamatnēm. Pārkaisa ar raudeni
vai baziliku, olīvām, rīvētu sieru. Pievieno ripiņās sagrieztu čili piparu. Nedaudz apslaka
ar olīveļļu.
Uzmanīgi paceļ picas malas uz augšu un veidojot
zig-zaga rakstu cieši sakniebj maliņas kopā. Savienojuma vietai jābūt augšā.
Picu cep cepeškrāsnī 250 grādos 15-20 min. Picu pasniedz siltu.
Picu cep cepeškrāsnī 250 grādos 15-20 min. Picu pasniedz siltu.