Pappardelle ar cūkgaļu dillēs un pikanto ķirbi

Ķirbim izņemt sēkliņas, nogriezt mizu un mīkstumu sagriezt gabaliņos. Sīpolus nomizot un sagriezt kubiņos. Čili pipariem izņemt sēkliņas un smalki sakapāt.

Uzvārīt 3 - 4 litrus viegli sālīta ūdens. Gaļu sagriezt sloksnītēs un apcept nelielā daudzumā olīveļļas. Gaļu pārkaisīt ar pipariem un noņemt no pannas.

Uz šīs pašas pannas (nenolejot sulu no gaļas) ik pa brīdim apgrozot apcept ķirbi un sīpolus ~ 5 minūtes. Pievienot čili un cept vēl minūti.

Vārošajā ūdenī atbilstoši instrukcijai pagatavot makaronus. Ik pa brīdim pamaisīt, lai tie nesalīp. No laima izspiest sulu. Timiāna zariņus ne īpaši smalki saplūkāt.

Ķirbim pievienot vīnu, saldo krējumu un timiānu. Visu sautēt ~ 5 minūtes. Tad dārzeņiem pievienot gaļu un gatavot vēl 2 - 3 minūtes. Visu pārkaisīt ar pipariem un pārslacīt ar laima sulu. Noliet makaronus un samaisīt pannā kopā ar gaļu un dārzeņiem.