Spagetti alla puttanesca
Sastāvdaļas
500g spageti makaroni
500g tomāti
5-6 anšovi
10-12 olīvas
2-3 ķiploka daiviņas
2 ēd.k. kaperi
oregano
olīveļļa
čili pipari
sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
Pagatavošana
Ķiplokus atbrīvot no miziņas, saspiežot ar
nazi.
Pannā uzkarsēt olīveļļu, apcept tajā ķiplokus
un anšovus, kamēr anšovi ir pilnība izšķīduši.
Tad pievieno pārējo - olīves, tomātus bez ādas, kaperus, oregano un čili piparus.
Sautē kopā 5-6 min.
Spageti novārīt līdz "al dente" konsistencei
(makaroniem jābūt mazliet cietiem).
Noliet vārošu ūdeni. Makaronus neskalot!
Pievienot spagetti mērcei un visu sajaukt.
Mērcei iesakām pievienot pāris karotes ūdens,
kur vārījās makaroni, lai mērce vieglāk
sajaucās ar spagetti.
Dekorē ar zaļumiem un anšoviem.