Austrumu salāti ar jēra gaļu
Sastāvdaļas
600 g vārītas jēra gaļas
20 g sviests
1 ēd.k. olīveļļa
buntīte redīsu
sauja salātlapu
2 jaunie sīpoli ar lokiem
1 vidējs svaigs gurķis
Mērcei :
2 ēd.k. majonēze
1 tējk. pasta vasabi
1 laima sula
sāls un svaigi malti pipari
Pagatavošana
Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novārīto
jēra gaļu apcept dziļā pannā sviestā un
olīveļļas maisījumā 5 minūtes no katras puses.
Piebērt sāli, piparus. Tad gaļu cept līdz
pilnīgai gatavībai cepeškrāsnī, vēl
5 - 10 minūtes. Vēl 5 minūtes gaļu atstāj
karstā izslēgtā cepeškrāsnī.
Gurķi un redīsus kārtīgi noskalot un sagriezt gabaliņos. Sīpolus sagriezt plānās ripiņās.
Salātus noskalot un nosusināt. Saplūkāt. Salātu
bļodā sajaukt sagrieztos dārzeņus ar salātu lapām. Atsevišķā traukā sajaukt majonēzi, vasabi un
laima sulu. Ja mērce liekas par biezu,
pievienot 1 ēd.k. ūdens. Jēra gaļu sagriezt stienīšos. Gaļu un dārzeņus sakārtot uz šķīvjiem. Mērci
pasniedz atsevišķi.