Panzanella ar tomātiem
Sastāvdaļas
čiabata vai lavašs ( ~ 600 g )
8 ēd.k. olīveļļas
500 g sarkano un dzelteno cherry tomātiņu
4 sīpolloki
300 g selerijas kātu
1 sarkanais sīpols
1 ķiplokgalviņa
1 svaigs gurķis (garais)
2 ēd.k. baltā balsamiko etiķa
citrona sula
Pagatavošana
Sagriezt čiabatu palielos gabalos un apcept uz
pannā pievienojot 3 ēd.k. olīveļļas. Tad apcepto
čiabatu novietojam uz papīra dvieļa, lai notek
eļļa. Tomātus noskalot un pārgriezt uz pusēm.
Sīpolu un selerijas kātus sagriezt ripiņās.
Diezgan biezi sagriezt sīpollokus. Smalki
sakapāt ķiploku. Gurķi nomizot, pārgriezt
gareniski, izņemt sēklas un sagriezt kubiņos. Sagrieztos dārzeņus ielikt traukā un pievienot
atlikušo olīveļļu, balsamiko etiķi un citronu
sulu. Piebērt sāli un piparus un atstāt
salātus ievilkties uz ~ 10 minūtes. Pasniedz
uzreiz, pievienojot pētersīļus un grauzdiņus.