Tadžīna ar līdaku un rabarberiem
5.0/5 Vērtējums (balsotāju skaits: 1 )
- Sarežģītība: vienkārši
- Porcijas: 4-6
Sastāvdaļas
1 līdaka (apm. 1,5-2 kg)
1 kg kartupeļi
2-3 burkāni
1 gl. sausais baltvīns
300g rabarberi
1,5 tejk. rīvētas ingvera saknes
100g cukurs
ūdens
sāls, pipari pēc garšas
Tags
tadžīnaPagatavošana
Katliņā ieliet vīnu, pievienot ingveru, sagrieztus rabarberus, cukuru un sinepes un visu samaisīt. Uzkarsēt un 5-6 min. pavārīt līdz rabarberi sāk izšķīst. Noņemt no uguns. Atdzesēt. Šajā marinādē iemarinē uz nakti līdaku. Līdaku priekš tam nozvīņo, iztīra un sagriež porcijas gabalos.
Nākamajā dienā kartupeļus nomizo un sagriež palielos gabalos. Burkānus nomizo un sagriež palielos gabalos.
Visu saliek tadžīnā kopā ar marinētu līdaku, pārlej ar ūdeni, pārkaisa ar sāli un pipariem, uzliek vāku un sautē min. 30-40 līdz gatavībai. Pasniedz ar baltvīnu.