Pikšas fileja pētersīļu kažokā
Sastāvdaļas
Pikšas fileja 2 gb. pa 200 g
2 ēd.k. olīveļļas
pusglāze smalki sakapātu pētersīļu
pusglāze rīvmaizes
3 ēd.k. piena
2 ēd.k. olīveļļas
rīvēta citrona miziņa
puscitrons
1 daiviņa ķiploka
sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
Pagatavošana
Nomizot un smalki sakapāt ķiploku. Ievietot to
blenderī kopā ar pētersīļiem, rīvmaizi, citrona miziņu, pienu un eļļu. Sakult līdz masa kļūst
viendabīga.
Pikšas fileju ierīvēt ar sāli un pipariem un
apcept uz karstas pannas olīveļļā, pa 1minūtei
no katras puses.
Ar lāpstiņu uzklāt sablenderēto pētersīļu masu
uz apceptās filejas, izlīdzināt un ievietot
iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos uz
7 minūtēm.