Borščs ar sarkanvīnu
Sastāvdaļas
1 liela biete
1 burkāns
600g liellopu gaļas
750ml sausais sarkanvīns
1 ēd.k. olīveļļa
svaigi zaļumi
citrons
sāls, pipari pēc garšas
Pagatavošana
Burkānu un bieti kārtīgi nomazgāt, ietīt katru atsevišķi follijā un izcept cepeškrāsnī.
Gaļu sagriezt palielos gabalos, pārkaisīt ar sāli un pipariem. Pannā uzkarsēt eļļu, apcept tajā gaļu uz vidējas uguns. Gaļu pārlikt katlā. Pievienot smalki sakapātus zaļumus. Pārliet visu ar sarkanvīnu un vārīt uz mērenas uguns apmēram 1 stundu. Pēc nepieciešamības pievienot nedaudz vārošu ūdeni.
Notīrīt bieti un burkānu, sagriezt un pievienot zupai. Pēc garšas pievienot sāli, piparus un citrona sulu