Burkānu un zirņu biezzupa
Sastāvdaļas
500g burkāni
150g šķelti zirnīši
1l vistas buljons
1 tējk. kumīna sēklas
125 ml piens
šķipsniņa čili pārslas
kūpināta paprika (pulvers)
sāls
Pagatavošana
Zirņus uz nakti iemērkt.
Pannā uzkarsēt eļļu un apcept palielos gabalos sagrieztus burkānus. Burkānus pārlikt katlā, pievienot zirņus, pāliet ar vistas buljonu, pievienot sāli un vārīt līdz zirņi ir gatavi. Noņemt no uguns un mazliet atdzesēt.
Pannā uzkarsēt eļļu un apcept palielos gabalos sagrieztus burkānus. Burkānus pārlikt katlā, pievienot zirņus, pāliet ar vistas buljonu, pievienot sāli un vārīt līdz zirņi ir gatavi. Noņemt no uguns un mazliet atdzesēt.
Katla saturu sablendēt. Pārliet atpakaļ katlā, pievienot pienu, paprikas pulveri un uzkarsēt. Sausā pannā apcept čili pārslas un kumīnu sēklas un pievienot jau gatavai zupai.
Pasniedz ar grieķu vai turku jogurtu
.
.