Asā zupa ar šitaki
Sastāvdaļas
- 1l vistas buljons
- 100g miso pasta
- 200g šitaki sēnes
- 400g vistas fileja
- 200g makaroni ar kaltētiem sīpoliem
- zaļie loki
- sojas mērce
- čili pipars
- 3 cm rīvēta ingvera sakne
Šitaki sēnes aug Japānā uz kokiem ar nosaukumu „shii.” No tā arī radies sēņu nosaukums. Šitaki sēnes ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas, jo samazina holesterīna līmeni asinīs.
Pagatavošana 4 porcijas
1
Sēnes attīrīt no smiltīm un sagriezt šķelītēs. Vistas buljonu ieliet katlā un uzkarsēt. Buljonam pievienot vistas fileju, sojas mērci un vārīt, kamēr vistas fileja ir gatava. Izņemt fileju, atdzesēt un sadalīt gabalos. Buljonam pievienot sēnes, makaronus, ingveru, sasmalcinātu čili piparu un vārīt 5 min, kamēr makaroni gatavi. Miso pastu atšķaida ar ūdeni kā norādīts uz iepakojuma un pievieno katla saturam. Pievienot sadalītu gabalos vistas fileju, uzkarsēt un izslēgt uguni.
2
Pasniedz dekorējot ar zaļiem lokiem.
