Biezpiena kūka ar karamelizētiem mandarīniem
Sastāvdaļas
- 360g biezpiens
- 70g rozīnes
- 60ml apelsīnu liķieris vai sīrups
- 50ml cukura sīrups
- 1 ola
- rīvēta miziņa no1 citrona
- 1 vaniļas pāksts
- 6 karamelizēti mandarīni
- pūdercukurs
- Mīklai:
- 300g milti
- 200g auksts sviests
- 100g brūnais cukurs
- 1 ola
Šo kūku atliek vienu reizīti pagatavot un uzcienāt viesus. Pilnīgi noteikti, visi baudīs, slavēs saimnieci un palūgs recepti, lai to norakstītu un padotu tālāk.
Receptes pagatavošanai nepieciešama forma 24cm.
Pagatavošana
1
1. Cepeškrāsni uzkarsēt līdz 170 grādiem.
Aukstu sviestu sagriezt kubiņos. Bļodā iebērt cukuru, miltus, pievienot sviestu un ar rokām samīcīt, līdz veidojas drupačas. Pievienot olu un vēlreiz samīcīt, līdz veidojas "plastiska" mīkla. No mīklas izveidot bumbu, ietīt pārtikas plēvē un ielikt ledusskapī uz 30 min.
2. Biezpienu sajaukt ar cukura sīrupu, rozīnēm, olu un apelsīnu sīrupu vai liķieri. Pievienot sēkliņas no vaniļas pāksts un rīvētu citrona miziņu. Ja biezpiens ir pārāk graudains, tad to labāk vispirms sablendēt ar abiem sīrupiem (vai liķieri) un tad pievienot pārējo.
Aukstu sviestu sagriezt kubiņos. Bļodā iebērt cukuru, miltus, pievienot sviestu un ar rokām samīcīt, līdz veidojas drupačas. Pievienot olu un vēlreiz samīcīt, līdz veidojas "plastiska" mīkla. No mīklas izveidot bumbu, ietīt pārtikas plēvē un ielikt ledusskapī uz 30 min.
2. Biezpienu sajaukt ar cukura sīrupu, rozīnēm, olu un apelsīnu sīrupu vai liķieri. Pievienot sēkliņas no vaniļas pāksts un rīvētu citrona miziņu. Ja biezpiens ir pārāk graudains, tad to labāk vispirms sablendēt ar abiem sīrupiem (vai liķieri) un tad pievienot pārējo.
2
3. Kūkas formu iesmērēt ar sviestu vai eļļu. Mīklu ieklāt formā ar rokām, ar pirkstiem piespiežot pie malām. Ielikt ledusskapī vēl uz 30 min. Cept cepeškrāsnī apm. 20 min. Izņemt no cepeškrāsns, piepildīt ar biezpiena masu un cept vēl 40-45 min.
3
4. Gatavu kūku atdzesēt, pārkaisīt ar pūdercukuru un ar šef-pavāra degli apsvilināt, lai cukurs izšķīst un veido kraukšķigu garozņu.
4
5. Kūku dekorē ar karamelziētiem mandarīniem. Tos nav sarežģīti pagatavot - recepte šeit.
