Pankūciņas brālīša gaumē
Sastāvdaļas
- 1 gl. piena
- 1 gl. miltu
- 2 olas
- 1/4 gl. cukura
- 2 āboli, iztīrīti un sagriezti plānās šķēlītēs
- 1 tejk. vaniļas cukura
- 2 tējk. cepamā pulvera
- 1/4 tējk. malta kanēļa
- eļļa cepšanai
- pūdercukurs pasniegšanai.
Minot ievārījumu un pankūciņas daudziem rodas asociācijas ar Astridas Lindgrēnes grāmatu "Karlsons, kas dzīvo uz jumta". Tā ir grāmatiņa, kura daudziem ir īpaši mīļa un saistās ar mīļām bērnības atmiņām. Gatavojot šo recepti mani neatstāja sajūta, ka pie loga tūlīt pielidos maziņš un omulīgs vīrietis labākajos gados. :) Un skatoties kā šīs pankūciņas garšoja manam sešgadīgajam dēlēnam, nolēmu, ka arī brālītim tās noteikti garšotu. Tāpēc šāds nosaukums.
Pagatavošana 4 porcijas
1
Liela bļodā uzputot olas, pienu, cukuru un vaniļas cukuru ar šķipsniņu sāls.
2
Cita bļodā izsijāt miltus ar cepamo pulveri
un kanēli. Sajaukt kopa abus maisījumus, pievienot
ābolus un atlikt uz 10-15 min., lai nostāvās.
3
Uzkarsēt pannu un izcept pankūkas, lejot mīklu uz pannas ar
tējkaroti. Pirms pasniegšanas pārkaisīt ar pūdercukuru.
