Plāceņi ar zaļo lociņu pesto
Sastāvdaļas
- 300g milti ar cepamo pulveri
- 2 ēd.k. olīveļļas
- 250ml ūdens
- 160g rīvēta Parmezāna
- 50g piparmētras
- zaļo lociņu pesto
- sāls, pipari pēc garšas
Loti interesanta recepte, kas atgādina par vasaras siltām dienām arī ziemā. Pesto var izmantot arī tradicionālu, ar baziliku - tad mīklai labāk pievienot ne piparmētras, bet baziliku.
Pagatavošana 4 porcijas
1
Mīklai ūdeni uzvārīt, miltus izsijāt. Miltos
tievā strūkliņa liet karstu ūdeni, visu laiku
maisot ar karoti. Pievienot eļļu, smalki sakapātas piparmētras, sieru un iejaukt elastīgu mīklu.
Izveidot lielu bumbu, apsegt ar dvieli un atstāt uz galda uz 30 min uzbriest.
Uzkarsēt krāsni līdz 210 grādiem.
2
Mīklu sadalīt 4 daļās. Darba virsmu pārkaisīt ar miltiem un izrullēt katru daļu apm. 1 cm biezu.
Apsmērēt katru sagatavi ar pesto no zaļiem lociņiem (recepte šeit un cept 10-15
minūtes, līdz veidojas zeltaina garoziņa.
Atdzisušus plāceņus pārkaisīt ar sali un svaigi maltiem pipariem un pasniegt ar to pašu pesto.
