Krostoi
300g miltu
300g šampinjonu
70g sviesta Rasa
1 gl. piena
1 ķiploka daiviņa
pētersīļi
sāls, pipari pēc garšas
eļļa fritēšanai
40g sviesta izkausēt. Uz tīra galda izbērt kaudzītē miltus un pa vidu uztaisīt iedobi. Tajā ieliet sviestu, pienu un šķipsniņu sāls. Iejaukt mīklu un mīcīt tik ilgi, kamēr mīkla kļūst gluda. Ietīt plēve un ielikt ledusskapī uz 1 stundu.
Pildījumam - sēnes notīrīt un sagriezt. Ķiploka daiviņu un pētersīļus smalki sakapāt.
Pannā izkausēt atlikušo sviestu un apcept tajā ķiploku apm. 30 sek. Pievienot sēnes un cept vēl minūtes 10. Pārkaisīt ar pētersīļiem un izslēgt uguni. Atdzesēt.
Mīklu sadalīt divās daļās un izrullēt katru daļu atsevišķi. Uz vienas mīklas daļas sakārtot pildījumu ar atstarpēm, apsegt ar otru izrullēto mīklas daļu un piespiest ar pirkstiem mīklu ap katru pildījuma kalniņu. Ar formiņu vai nazi izgriezt četrstūrīšus vai aplīšus.
Dziļā pannā uzkarsēt eļļu un cept pīrādziņus nelielām porcijām līdz zeltītai krāsai. Gatavos pīrādziņus ņem ārā un liek uz papīra dvielīšiem, lai notek liekie tauki. Pasniedz siltus.
Avots - gastronom.ru
0 koment:
Ierakstīt komentāru