Tiem, kuri sapņo par maltīti kuplojoša skandināvijas priežu meža vidū, noteikti ir jāapmeklē jaunais Kopenhāgenas restorāns “Väkst” (tulkojumā no dāņu valodas - “augšana”). Divstāvīgajā restorānā ir izveidota siltumnīca ar neskaitāmiem visdažādāko sugu augiem, kuri rada iespaidu, ka jūs atrodieties dārzā pilsētas centrā. Pavāra Jonasa Kristensena nelielās ēdienkartes piedāvājumā ir: cūkas gaļa ar kāpostiem, dzērvenes ar mārrutkiem, grilēti zaļie salāti ar timiānu un liellopu gaļas fileja ar baltajiem kāpostiem un sparģeļiem. Restorāna bārā tiek piedāvāti tikai Eiropas izcelsmes vīni. Jonass Kristensens stāsta, ka restorāns uzsvaru liek uz dārzkopības produktu patēriņu. Siltumnīcas augi restorāna ēdienu gatavošanai netiek izmantoti, tie ir jāuztver kā dizaina elementu akcents, kas rosina pārdomas par zaļo augu lomu mūsu dzīvē.
Skatīt restorāna mājas lapu
Publicitātes foto
Pagaidām nav komentāru.