1 kg burkāni
500 g svaigi (vai saldēti) zirnīši
500 ml saldais krējums
300 g kūpināts šķiņķis
100 g siers (kāds no puscietiem siera veidiem)
50 g sviests
sāls, kaltēta paprikas garšviela
Sviestu izkausē katliņā. Sagriež burkānus ripiņās vai pusripiņās un liek sviestā apcepties. Suautē sviestā kādas 20 minūtes (ja nepieciešams var pieliet klāt nedaudz ūdeni). Pievieno zaļos zirnīšus. Sautē visu kādas 10 minūtes. Tad pievieno klāt saldo krējumu. Sautē līdz burkāni un zirnīši mīksti. Pievieno sāli un paprikas garšvielu.
Kūpinātu šķiņķi sagriež nelielos gabaliņos (nedaudz var atstāt, lai var vēlāk pārkaisīt pāri biezzupai). Pievieno klāt sautējumam. Ņem rokas blenderi un visu katliņā sablenderē līdz viendabīgai masai. Uzvāra.
Lej šķīvī un pārkaisa ar sasmalcinātu šķiņķi un rīvētu sieru.
Lai labi garšo!
