1 kg kartupeļu
1 glāze smalki rīvēta siera (cietais siers)
4 olas
rīvmaize
sāls
pipari
muskatrieksts
eļļa cepšanai
Kartupeļus ar visu mizu izvāra, mizo, izspiež caur spiedi. Kartupeļu masai pieliek 2 olas, sāli, rīvētu muskatriekstu, sieru un piparus pēc garšas, samaisa masu. No kartupeļu masas gatavo bumbiņas vai citas formas kroketes, apviļā sakultā olā, rīvmaizē, cep sakarsētā eļļā gaiši brūnas.
Pasniedz ar krējumu.