Kartupeļu sacepumam:
1 kg jaunie kartupeļi
300 ml saldais krējums
Nedaudz sāls un lociņi
Liellopu gaļai:
1 kg liellopa gaļa
5 ķiploka daiviņas
5 ēd.k. gaišā sojas mērce
3 ēd.k. cukurs
1 tējk. sāls
3 ēd.k. etiķis
Jauniem kartupeļiem nokasa miziņu. Uzvāra katliņā ūdeni, pievieno nedaudz sāli un liek kartupeļus vārīties. Vāra 10 minūtes – kartupeļiem jābūt pacietiem. Kartupeļus nedaudz atdzesē, sagriež ripiņās un kārto stikla traukā, kuru var likt cepeškrāsnī. Pāri lej saldo krējumu un pārkaisa visam pāri sagrieztus lociņus. Liek cepeškrāsnī un cep 200 grādu temperatūrā 25-30 minūtes.
Gaļu sagriež lielās šķēlēs un ar gaļas āmurīti izklapē. Tad to sagriež smalkāk strēmelēs. Ieliek karstumizturīgā stikla traukā. Ķiplokus nomizo un izspiež caur ķiplokspiedi atsevišķā traukā. Tiem pievieno klāt sojas mērci, cukuru, sāli un etiķi. Visu samaisa. Šo marinādi lej pāri liellopu gaļai samaisa un atstāj uz 2 stundām istabas temperatūrā iemarinēties. Pēc tam gaļu liek cepeškrāsnī un sutina apmēram 1 stundu. Vēlams kāds 2 reizes cepšanās laikā apmaisīt.
Kad kartupeļi un gaļa gatava, tos servē uz šķīvja. Ja vēlas var pasniegt kopā ar svaigu dārzeņu salātiem!
Lai labi garšo!