Paneer tikka masala - tradicionāla indiešu virtuves recepte. Paneer
siers ir nopērkams lielveikalos. Bet ja nu nav
pa rokai, to var aizstāt ar jebkuru citu liesu sieru. Piemēram, tējas siers.
Kolrābis ir lielisks dārzenis, kuru nepieciešams iekļaut vai katrā ēdienkartē. Tas nodrošina ķermenim plašu barības vielu klāstu, ieskaitot, selēnu, B vitamīnu, folijskābi, vitamīnu C, fosforu, kāliju, dzelzi un varu.
Nosaukums PAPASADA nācis no spāņu valodas - papa asada - cepts kartupelis ( vārds PAPA ir saīsinājums no PATATA).Pieļauju domu, ka daudzām tautībām šādi cepts kartupelis ir nacionālais ēdiens,arī latviešu virtuvē. Taču es šo kartupeli zinu tieši zem šāda nosaukuma.
Tie,kas ir mēģinājuši garos ziemas gurķus marinēt, brīnišķīgi zin, ka nekas garšīgs tur nesanāk! Viss noslēpums ir tieši tajā, ka nav jālej karstā marināde virsū! Un jāmarinē ļoti īsu brīdi - līdz stundai! Tad sanāk ļoti garšīgi!
Etiopiešu nacionālās virtuves ēdieni zināmā mērā ir līdzīga Latviešu virtuvei. Šoreiz zirņu pikas. Etiopijā nav stingri noteikta ēdienu pasniegšanas secība. Visi ēdieni tiek pasniegti vienlaicīgi un tad katrs pats izvēlas, ko ēst. Katrā maltītē galdā tiek likts vismaz viens ass un viens maigs ēdiens.
Šī recepte nāk no ziemeļu-austrumu Itālijas.
Uz šī reģiona virtuvi ļoti lielu ietekmi
atstāja Austrija un arī šajā Itālijas reģionā
daudz cep strūdeles. Bet atšķirībā no
Austrijas, strūdeles šeit taisa ne tikai
saldās. Pa cik šeit pamatā audzē govis piensaimniecībai, tad arī uzturā vairāk izmanto
nevis gaļu, bet pienu un piena produktus. Šī
strūdele ir siera mīļotāju sapnis.
Jeruzālemes artišoks, zemes bumbieris, topinambūrs - tas viss ir viens dārzenis. Topinambūrs Eiropā parādījās tikai 17 gadsimtā un par to vispirms uzzināja franči no Topinambusa cilts. No šejienes arī nosaukums.
Šis ēdiens ir vienlaicīgi gan patstāvīgs ēdiens, gan var pasniegt kā piedevu kādam gaļas ēdienam. Arī ēst var gan tie, kas gavē, gan tie, kas ievēro slaido līniju, gan tie, kas grib ko spicāku. Tāds pavisam universāls ēdiens!