Rīvētu dārzeņu salāti lauku gaumē
Sastāvdaļas
2 smalkās šēlītēs sagriezti selerijas kāti
4 tievos salmiņos sagriezti burkāni
2 tievos salmiņos sagriezti cukini
2 plānos salmiņos sagrieztas sarkanās paprikas
1 saišķītis svaigu pētersīļu
Mērcei:
2 ēdamk. baltā balzametiķa
2 ēdamk. citrona sulas
1 tējk. medus
3 ēdamk. vīnogu kauliņu vai rapšu eļļas
sāls un svaigi malti pipari
svaigas pētersīļa lapiņas dekorēšanai
Pagatavošana
Seleriju, burkānus, cukini, piparus un kapātos pētersīļus kārto lielā salātu bļodā.
Mazākā bļodiņā sajauc balzametiķi ar citrona sulu, medu un eļļu. Pārlej mērci dārzeņiem un samaisa. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Salātus, garnētus ar petersīļa lapiņām pasniedz atsevišķās bļodiņās.