Pagatavošana
Burkānus notīrīt, zirnīšus atkausēt (ja tie saldēti). Burkānus sagriež kubiņos zirņu lielumā. Katlā ar biezu apakšu izkausēt sviestu un apcept burkānus apm. 5-7 min. Pievienot ūdeni, pēc garšas sāli, cukuru un vārīt, līdz burkāni mīksti un ūdens iztvaikojis. Tad pievienot zirnīšus, krējumu un uzvārīt.
Sautētus burkānus un zirnīšus pasniedz kā piedevu pie kartupeļiem, gaļas vai zivju ēdieniem.