Cūkgaļas rulete ar pistācijām
Sastāvdaļas
1 kg cūkgaļas
Pildījumam:
70g pistācijas bez čaumalām
70g Parmezāna siers
3 ēd.k. olīveļļas
2 ķiploka daiviņas
pētersīļi
2-3 ēd.k. ūdens
sāls un svaigi malti pipari
Pagatavošana
Riekstus smalki samalt ar blendera palīdzību.
Tur pat pievienot pētersīļus, olīveļļu, ķiplokus,
sieru un ūdeni. Sanāk mērce līdzīga pesto.
Gaļu sagriezt tā, lai varētu satīt ruletē.
Pa visu laukumu vienmērīgi izsmērēt zaļumu mērci
un uzmanīgi satīt ruleti. JA nepieciešams, apsiet ar kulināro diegu.Gaļu novietot uz cepešpannas un
cept iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem krāsnī
apm. 50 min. Pēc 30 min. sākt pārbaudīt un ik pa brīdim apliet gaļu ar sulu, kad izdalās.
Izņemt no cepeškrāsns, apsegt ar foliju un ļaut, lai nostāvās.