Pagatavošana
Sīpolus un ķiplokus notīrīt un smalki sakapāt. Vistu aknas attīrit no plēvēm un sagreizt mazākos gabaliņos. Pannā uzkarsēt olīveļļu un apcept tajā sīpolus un ķiplokus. Pievienot aknas un cept vēl 3-4 min. Griķus iebērt pannā, cept visu kopā vēl pāris minūtes. Pieliet 1/3 no buljona un sautēt, kamēr šķidrums iztvaiko. Tad pievienot vēl 1/3 un atkal iztvaicēt. Pievienot atlikušo buljonu un sautēt, līdz šķidrums ir pilnībā iesūcies griķos un griķi ir gatavi. Ja ir nepieciešamība, tad var pievienot mazliet ūdeni. Pašās beigās pievienot Balzamiko, timiānu, sāli un svaigi maltus piparus pēc garšas.
Pasniedz dekorējot ar svaigiem zaļumiem.