Vista 40 ķiplokos
Sastāvdaļas
1 vista (apm. 1,5 kg)
3-4 rozmarīna zariņi
6 timiāna zariņi
2 selerijas kāti
5 ēd.k olīveļļas
sāls,pipari pēc garšas
Pagatavošana
Vistu ierīvēt no iekšpuses un ārpuses ar sāli un pipariem. Piepildīt vistu ar pusi no zaļumiem. Spārnus un kājas sasiet ar kulināro diegu.
Ķiploku galviņas sadalīt daiviņas. Ja ir nepieciešamība, tad daiviņas noskalot ar ūdeni
un nosusināt, bet nekāda gadījuma netīrīt!
Selerijas nomazgāt un sagriezt mazākos gabaliņos.
Atlikušo zaļumu daļu smalki sakapāt.
Cepeškrāsni uzkarsēt līdz 200 grādiem. Pannā, kura paredzēts cept vistu, uzkarsē uz plīts eļļu. Apcept tajā ķiplokus, selerijas un atlikušos zaļumus.
Ielikt vistu vispirms ar krūtiņu uz leju un apcept 3-4
min. Vistu apgriezt otrādi, apsegt ar vāku
un cept cepeškrāsni apm. 2 st.
Noņemt vāku, apgriezt vistu un cept vel apm. 15 min, lai veidojas kraukšķīga garoziņa.
Vistu pasniegt ar mērci, ka izveidojas cepšanas laikā un ar ķiplokiem. Klāt var pasniegt svaigu
čiabatu vai bageti, uz kuras ļoti garšīgi
ir uzsmērēt ķiplokus.
Cepšanas laikā ķiploki pārvēršas tādā kā pastētē un tos ļoti viegli izspiest no apvalka un uzsmērēt uz maizes.
Cepšanas laikā ķiploki pārvēršas tādā kā pastētē un tos ļoti viegli izspiest no apvalka un uzsmērēt uz maizes.