Pagatavošana
Vistas fileju sagriezt šķērsām 2-3 daļās, lai veidojas plānas loksnes kā karbonādes. Kārtīgi izklapēt.
Vienā bļodā rīvmaizi sajaukt ar rīvētu Parmezānu, otrā ar dakšu uzputot olas. Izklapētas vistas filejas vispirms iemērkt olā, tad apviļāt rīvmaizē un cept uzkarsētā eļļā līdz gaļa gatava.
Sīpolus un ķiplokus smalki sakapāt. Lielā pannā uzkarsēt eļļu un apcept sīpolus un ķiplokus līdz tie kļūst zeltaini. Pievienot sasmalcinātus tomātus ar visu sulu, baziliku, spinātus, sāli pēc garšas un apmaisīt. Pa virsu kārto vistas filejas. Uz vistas filejām liek ar rokām saplūkātu sieru Mozzarella, apsedz ar vāku un sautē, līdz siers izkusis.