Pagatavošana
Papriku iztīrīt no seklām un sagriezt kubiņos. Tādos pašos kubiņos sagriezt kabaci. Sīpolu un ķiploku smalki sakapāt. Pannā uzkarsēt eļļu un apcept sīpolus un ķiplokus. Pievienot papriku un kabačus un cept vēl 6-7 min. Pievienot tomātu pastu, etiķi, sāli pēc garšas un mazliet ūdeni un sautēt, kamēr dārzeņi ir mīksti.
Olas sakult bļodiņā ar sāli, svaigi maltiem pipariem, čili pipariem un paprikas pulveri. Pannā uzkarsēt eļļu un uzcept 2 omletes.
Omletes sakārtot uz šķīvjiem un uzlikt pa virsu dārzeņus. Pasniedz uzreiz.
