Omlete basku gaumē
Sastāvdaļas
4 olas
1 neliels kabacis
1/2 rozā greipfrūta
50g zilā siera
1 tejk. kartupeļu cietes
2-3 piparmētras zariņi
1 tējk. citrona sulas
2 ēd.k. olīveļļas
sāls, pipari pēc garšas
Pagatavošana
Sieru samīcīt ar dakšu. Cieti samaisīt ar
nelielu ūdens daudzumu. Olas saputot ar miksera palīdzību, pievienot cietu un 1 ēd.k. eļļas.
Samaisīt un pievienot sieru.
Kabaci sagriezt plānās daiviņas. Greipfrūta mīkstumu
atdalīt no plēvēm un sadalīt mazākos gabaliņos.
Panna uzkarsē 1 ēd.k. olīveļļas un apcept tajā
1 min. kabačus. Pievienot greipfrūtu un smalki
sakapātas piparmētras lapiņas un cept
vēl 1 min. Uzliet olu maisījumu un pāris reizes apmaisīt. Apsegt ar vāku un cept 3 min.
Pirms pasniegšanas apslacīt ar citrona sulu,
sāli un pipariem.
Avots - grāmata "Gastronom"