Štollen
Sastāvdaļas
250g miltu
150g biezpiena
50g cukura
1 ola
50g sviesta
100 g attīrītu riekstu
200g rozīnes
50g augļu sukādes
4 g cepamā pulvera
1 ēd.k. apelsīnu ievārīuma vai marmelādes
Glazūrai:
1 ēd.k. sviesta
4 ēd.k. apelsīnu sulas
3 ēd.k. cukura
pūdercukurs pārkaisīšanai
Pagatavošana
Riekstus sasmalcināt, sukādes sagriezt smalkāk, ja tās ir lielas.
Cukuru, marmelādi/ievārījumu, riekstus, olu,
biezpienu un sviestu sajaukt kopā. Pievienot rozīnes, un sukādes. Miltus izsijāt kopā ar cepamo pulveri un pievienot iepriekšējai masai un ātri iemīcīt
elastīgu mīklu.
No mīklas izveidot štollenu. Šeit var noskatīties rullīti, kā pareizi veidot formu - spied šeit Cepešpannu izklāt ar cepamo papīru un novietot štollenu. Apsmērēt ar ūdeni, tad garoziņa būs skaistāka.
Cept iepriekš uzkarsētā krāsnī 190 grādos
30-40 min.
Sviestu izkausēt ar apelsīnu sulu un apsmērēt vēl siltu štollenu. Pārkaisīt ar cukuru un ļaut pilnībā atdzist. Pirms pasniegšanas pārkaisīt ar pūdercukuru.