Biešu pesto
Sastāvdaļas
2 lielas bietes
4 ēd.k. eļļas (labi der kāda riekstu eļļa)
1 tejk. šķidrā medus
sāls, svaigi malti pipari
1 citrona sula un miziņa
Pagatavošana
Bietes kārtīgi nomazgāt, ietīt katru follijā un cept iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem krāsnī 40-50 min (atkarībā no biešu izmēra). Izņemt āra, atdzesēt aukstajā ūdenī un nomizot. Sagriezt gabalos un sablenderēt.
Jau sablenderētām bietēm tur pat klāt
lejam eļļu, pievienojam medu, sāli, piparus,
citrona sulu un rīvētu miziņu. Un vēlreiz sablenderējam. lai viss labi sajaucās.
Glabāt burkās ar aizskrūvējamu vāciņu ledusskapī apm. 1-2 nedēļas.