Upeņu sula satur antioksidantus. Zinātnieki ir atklājuši, ka antioksidantiem ir liela nozīme acu veselības un redzes nodrošināšanā un saglabāšanā, īpaši kataraktas novēršanā (acs lēcas apduļķojums).
Mellenes ir bagātas ar anticianīniem – pašiem spēcīgākajiem dabiskajiem antioksidantiem, kas cīnās ar organisma novecošanu. Melleņu sezonā ieteicams apēst vismaz 50 gramus melleņu dienā. Gatavojam!
Lai gan ķiršus uzturā lieto to izteiktās garšas dēļ, tiem piemīt arī dziednieciskas īpašības. Ķiršu lietošana uzturā palīdz samazināt riskus, kas saistīti ar sirds un asinsvadu saslimšanām.
Uztura speciālisti rekomendē mellenes un zemenes sezonas laikā lietot pec iespējas biežāk, protams tieši uzturvielu un vitamīnu dēļ. Turklāt izpētīts - melleņu lietošana uzturā spēj uzlabot redzi, bet zemeņu sastāvā ietilpst pietiekami daudz skābeņskābes, ko organisms var izmantot kā enerģijas avotu.
Katram gardēdim ir ēdieni, kurus tas atceras un ar prieku bauda visas dzīves garumā. Ja pagatavosiet šo desertu, tas noteikti kļūs par vienu no tādiem, kuru nevar aizmirst!
Mellenes plaši izmanto arī medicinā. Šīs odziņas satur vienu no ogās visretāk sastopamajām organiskajām skābēm – dzintarskābi, kam ir svarīga loma procesos, kuri nodrošina asinsvadu sieniņu elastību.
Biezpiens ir unikāls piena produkts – viens no bagātākajiem olbaltumvielu, kalcija un minerālvielu avotiem uzturā. Biezpienu ikdienas uzturā iesaka iekļaut ikvienam, tāpēc speciāli jums piedāvājam šo biezpiena sacepuma recepti.
Zemeņu sastāvā ietilpst pietiekami daudz skābeņskābes, ko organisms var izmantot kā enerģijas avotu. Ja trūkst enerģijas, uzēdiet kādu ogu un viss būs kārtībā! Interesanti: vai esiet mēģinājuši saskaitīt cik uz zemenes ir sēkliņu?! Uz katras augļa virsmas ir aptuveni 200 sēklas.
Biezpiens ir ļoti vērtīgs pārtikas produkts, jo tajā ir līdz 24% olbaltumvielu – vairāk, nekā liesā gaļā un olās. To zināja arī ASV prezidents Ričards Niksons. Viņš gan bija iecienījis ēst biezpienu ar kečupu. Mēs piedāvājam tradicionālāku biezpiena izmantošanas recepti.
Ja izveidojusies situācija, ka iegādātā maize sakaltusi un to neesiet uzspējuši apēst, pārvērtiet to lieliskā pīrāgā. Iespējams, daudzi to dēvēs par kūku. Šo gardumu novērtēs pat visprasīgākais gardēdis! Izmēģiniet!
Saprotams, ja šo smūtiju gatavojiet vasarā un ir pieejamas svaigas ogas, noteikti izmantojiet tās - aromāts un garša viennozīmīgi būs pilnīgāka. Turklāt, ja ievērojāt, šis smūtijs itin nemaz neapdraud jūsu figūru.
Vai katrā Latvijas mazdārziņā šīs ogas ir sastopamas, tās biežāk tiek izmantotas ievārījumu un kompotu pagatavošanā. Taču no šīm ogām var pagatavot arī lieliskus konditorejas izstrādājumus!
Šo recepti es atceros vēl no bērnības - tā ievārījumu gatavoja mana Omīte. Pēc šāda principa var pagatavot jebkuras ogas - zemenes, mellenes, avenes, upenes un citas ogas.
Šīs ogas ļoti labi sader kopā un ja tās vārīt sarkanvīnā, tad ogu aromāts vēl vairāk pastiprinās. Šājā variantā saglabajās arī ogu dabīgā garša, kas nav mazsvarīgi.
Cerasus - diezgan diži skan ķirša latīniskais nosaukums. Daudzviet pasaulā ķiršus audzā vairāk skaistumam, īpaši jau skaisto ziedu dēļ ziedēšanas laikā. Tomēr, nevaram noliegt, cik ļoti gards ir ķirsu ievārījums! Šī ir vēl viena ķiršu ievarījuma pagatavošanas recepte. Šoreiz ar visiem kauliņiem!
