Brokoļu salāti ar brieža gaļas desu
Sastāvdaļas
1 brokoļu galva
10-12 čerry tomāti
50g brieža gaļas pilndūmu desa
50g zaļie lociņi
Mērcei:
2 tējk. Franču sinepes
6 ēd.k. olīveļļa
2 ēd.k. sarkanvīna etiķis
3 ķiploka daiviņas
sāls un svaigi malti pipari
Pagatavošana
Brokoļu galvu sadalīt atsevišķos ziedos. Katliņā
uzvārīt ūdeni, pievienojot šķipsniņu sāls un
novārīt 60 sekundes brokoļus. Tūliņ noliet ūdeni un
apžāvēt uz sausa tīra dvielīša, lai ūdens notek
un vēlāk labāk iesūcas mērce.
Desu sagriezt plānās šķēlītēs un apcept olīveļļā
uz vidējas uguns. Desu kopā ar visu eļļu pārliet pārki brokoļiem. Pievienot smalki sakapātus lokus,
sagrieztus tomātus un visu ar divām karotēm
samaisīt.
Visas sastāvdaļas mērcei samaisīt ar putojamo
slotiņu un pārliet pirms pasniegšanas. Pa virsu var pārkaisīt ar čili pipariem vai Fetas sieru.