Salāti ar mascarpone un zemenēm
Sastāvdaļas
150 - 180 g zaļie lapu salāti
3 zariņi zaļais baziliks
150 - 200 g maskarpone siers
10 lielas svaigas zemenes
olīveļļa "Extra Virgin"
1 tējk. rozā pipari (graudiņi)
1 tējk. melnie pipari (graudiņi)
Pagatavošana
Maskarpone sieru kārtīgi atdzesē. Piparu
graudiņus piestā ar stampiņu ne pārāk smalki sasmalcina. Bazilika lapiņas noplūkt no
kātiņiem un smalki sagriezt. Saplūkāt
salātlapas un bļodā sajaukt ar baziliku,
apslacīt ar olīveļļu un kārtīgi samaisīt.
Zemenes nomazgā un noņem lapiņas, sagriezt 2
vai 4 daļās. Traukā izkārtot zaļumus, uz tiem
izlikt zemeņu gabaliņus. Ar divām karstām
tējkarotēm (sakarsējot tās verdošā ūdenī) no
Maskarpones siera izveidojam klimpas un
izkārtojam tās uz salātiem. Pārber sasmalcinātos
piparus un pārlejam ar olīveļļu.