Siļķu salāti degvīna mērcē Igauņu gaumē
Sastāvdaļas
4 siļķu filejas
4 vārīti kartupeļi
1 vārīta biete
2 marinēti gurķi
1 baltais sīpols
saišķīts diļļu
2 ēd.k. baltvīna etiķis
100g 25% krējums RASA
80 ml degvīns
1 tējk. sinepes
2 cieti vārītas olas
sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
Siļķes fileju sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus, marinētus gurķus, bieti un nomizoto sīpolu arī sagriež gabaliņos. Dilles noskalo, nosusina un sīki sakapā.
Etiķi sakuļ ar skābo krējumu, degvīnu, sinepēm,
dillēm, sāli un pipariem. Iemaisa sagrieztos dārzeņos un pievieno siļķi.
Pārklāj ar vāku vai foliju un uz 2 stundām liek ledusskapī, lai ievelkas.
Olas noloba un sagriež četras daļās. Salātus kārto uz šķīvja, rotā ar olu un dillēm.