Tomātu salāti ar anšoviem
Sastāvdaļas
dažādu šķirņu tomāti
baziliks
anšovi
ķiploki
olīveļļa
balzamiko etiķis
Pagatavošana
Ķiplokus nomizo un liek katliņā ar ūdeni vārīties.
Tikko ūdens sāk vārīties, tā noliet un atkal uzliet aukstu ūdeni un atkal uzvārīt, atkal noliet un vel vienu reizi uzliet ūdenu aukstu un uzvārīt, bet šoreiz vārīt, kamēr ķiploki kļūst mīksti.Tad ķiplokus sašķaida putriņā ar 1/4 krūzes ūdens. Šo mērci uzliet uz šķīvja un sakārtot daiviņās sagrieztus tomātus, baziliku un anšovus.
Pārliet ar olīveļļu un balzamiko etiķi.