Zaļie salāti ar ingvera mērci
Sastāvdaļas
300g dažādu salātu lapas
500g cūkgaļas karbonādes
2 ēd.k olīveļļas
5 ēd k. sojas mērces
1 ēd.k. brūnā cukura
4 tomāti
6 olas
3 ēd.k. saldās čili mērces
balzāmetiķis
sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
Mērcei:
1 ingvera sakne
10 indijas rieksti
3 ēd.k. olīveļļas
1 ēd.k. sojas mērces
4 ķiploka daiviņas
1 laima sula
kinza
Pagatavošana
Mērcei notīra un sasmalcina ingveru. Ķiplokus
notīra un smalki sakapā. Kinzu rupji sakapā.
Visas mērces sastāvdaļas liek blenderī un sasmalcina. Noliek malā.
Gaļas marinādei saputo ar dakšiņu sojas mērci,
eļļu un cukuru. Sagriež gaļu apmēram 2 cm biezos gabaliņos un
iemarinē uz 15 minūtēm. Gaļu apcep pannā kādas 2 minūtes no katras puses un sagriež strēmelītēs.
Tomātus sagriež palielos gabalos, pārlej ar
čili mērci, pārkaisa ar melnajiem pipariem,
sajauc un noliek malā. Novāra olas, lai dzeltenums būtu škidrs, vāra ~3 min.
Salātlapas saplūkā, sajauc ar gaļu, tomātiem,
mērci. Visu kārtīgi samaisa.
Sakārto šķivjos, pa virsu uzlikt olu tā, lai
dzeltenums tek ārā, pārslaka ar balzametiķi un uzreiz pasniedz.