Pagatavošana
Sieru sarīvēt uz rupjās rīves vai saspaidīt ar dakšinu. Pievienot smalki sakapātus halapenjo piparus un pēc garšas sāli. No siera masas izveidot bumbiņas vālrieksta lielumā.
Bļodiņā olu sakult ar dakšu. Atsevišķā bļodā iebērt rīvmaizi. Katru bumbiņu apviļāt rīvmaizē, tad olā un tad vēlreiz rīvmaizē.
Katlā ieliet eļļu un uzkarsēt. Karstā eļļā bumbiņas fritēt līdz tās kļūst zeltaini-brūnas, apm. 1 min. Gatavs bumbiņas izņemt ar šūmkaroti un novietot uz papīra dvieļiem, lai notek liekie tauki.
Pasniegt ar jogurta mērci.
