12 padomi gatavojot uz grila

Gatavojot ēdienus uz grila ir zināmi priekšnosacījumi tam, lai maltīte izdotos. Protams šo pieredzi var uzkrāt eksperimentējot un mēģinot. Taču mēs vēlamies padalītes ar savu darbinieku profesionālo pieredzi un pievērst jūsu uzmanību mūsuprāt svarīgām grilēšanas niansēm.

1. Sākumā labi uzsildiet grilu un pēc tam uzlieciet uz restēm produktus. Ja grilam jūs lietojat ogles, esiet pacietīgi, lai temperatūra būtu pietiekama, ogles vajag kurt apmēram 25-30 minūtes. Degšķidrumam ir pilnībā jāizdeg. Tikai tad, kad ogles būs noklātas ar pelniem, var sākt gatavot.

2. Nekad nelejiet degšķidrumu uz karstām oglēm!

3. Produktus uz restēm negroziet pārāk bieži, dariet to tikai vienreiz, kad cepšanas laiks būs jau pusē.


4. Nelieciet uz grila produktus, kas ir tikko izņemti no ledusskapja. Izņemiet tos iepriekš, lai produkti sasildītos līdz apkārtējās vides temperatūrai.

5. Jo vairāk produktu ir uzlikts uz grila restēm, jo ilgāk tie gatavosies.

6. Nemetiet atkritumus grilā, kad gatavojat (papīru, salvetes, plastmasu, pārtikas atkritumus).

7. Pagatavošanas laiks ir atkarīgs arī no gaisa temperatūras. Ja temperatūra ir augsta, tad pagatavošanas laiks būs mazāks, taču, ja tā ir zema, tad pagatavošanas laiks būs ilgāks.

8. Nedrīkst pieļaut produktu saskarsmi ar uguni. Ja ir parādījusies uguns, tad nekavējoties jānoņem restes ar produktiem un uguns jāapdzēš.

9. Nepārduriet mazus gaļas gabalus ar dakšu, jo tad gaļa zaudē savu sulīgumu.

10. Nenovietojiet grila apakšā foliju, jo tad tiek traucēta gaisa cirkulācija.

11. Izmantojiet speciālas alumīnija strēmeles grilam, jo no parastā alumīnija folija tauki notek un viegli uzliesmo.

12. Skābās mērces reaģē ar alumīniju. Ja kaut kas ir bijis iemarinēts etiķī vai citrona sulā, neizmantojiet alumīnija strēmeles.