Zivju ēdieni

It ka nekas sarežģīts, bet reuzltāts iespaido! Aizņemties recepti no kādas saulainas valsts virtuves ir labakais veids ka pacelt grādu un uzlabot noskaņojumu )))) Vēl mazliet palicis un mēs sāksim domāt, ka grādus pazemināt! )))

Siltie salāti - ideāls risinājums vēsākam vasaras vakaram, kad gribas kaut-ko siltu, bet negribas ilgi stāvēt pie plīts. Šie salāti būs vēl garšīgāki, ja izmantosiet jaunos kartupelīšus.

Rumāņu ēdienkartē itin pamanāmi ir dažādi dārzeņi, tomāti, gurķi, baklažāni, burkāni, kartupeļi un kukurūza. Rumāņu virtuve ir zināma ar skābajām zupām (čorbas) un arī šie salāti iezīmē mazliet no rumāņu virtuves īpatnībām. Ir labi un saprotami arī latviešu vēderiem.

Minot spagetti nu jau rodas asociācijas ne tikai ar Itāliju, bet arī ar garšīgu un sātīgu ēdienu. Šī ēdiena variācijas ļoti iecienītas arī Latvijā. Kāpēc ne? Arī šī ēdiena pagatavošana sevišķu meistarību neprasa.

Rosti - ir kartupeļu pankūciņas, tikai miniatūras. Šoreiz ar kūpinatu reņģīti un mārrutku mērci.

Tā ir ļoti sena ebreju recepte. Garšvielas var pamainīt pēc savas patikas, bet siļķei (mērcētai pienā), maizei un olām jābūt obligāti.

Es šo recepti ieraudzīju krievu žurnālā Гастрономъ un tur šo recepti iedalīja pie latviešu nacionāliem ēdieniem. Man bija liels pārsteigums, jo neesmu neko par tādiem salātiem dzirdējusi...bet... cik daudz ir tādu lietu, par kurām mēs dzirdam pirmo reiz! Laba alternatīva tradicionālam rasolam

Šie salāti atgādina veco labo siļķi kažokā, bet ir krietni pikantāki. Kaut gan man likās šausmīgi dīvaini, ka šis variants ir no igauņu virtuves. Tāds sastāvs man vairāk asociējās ar Krieviju. Es sāku pētīt, vai tiešām siļķe kažokā ir krievu tautas recepte. Un sev par pārsteigumu atklāju, ka šo salātu vēsture ir tikai 40 gadus veca. Recepte radās Padomju Savienībā totāla deficīta laikos.

Pastas recepti atveda Marko Polo jau 1600. gadā no Ķīnas uz Venēciju un arī ieviesa tās ražošanas tehnoloģiju. Var piebilst, ka šo pastu būtiskākā atšķirība ir tāda: ķīnieši gatavo makaronus no rīsu miltiem, bet itāļi - no kviešu miltiem. Šī ir tradicionāla itāļu recepte.