Pagatavošana
No viena apelsīna izspiest sulu, otru apelsīnu sagriezt ripiņās. Apelsīna sulu sajaukt ar sinepēm, medu, sāli un svaigi maltie pipariem.
Doradu izķidāt, notīrīt zvīņas, nogriezt galvu un ar asu nazi iegriezt 4-5 šķērsgriezumus no abām pusēm. Uz cepamā papīra loksnes uzlikt zivi, apsmērēt ar marinādi (arī no iekšpuses) un uzlikt pa virsu 3 apelsīna ripiņas. Papīru aizloka, lai veidojās konverts. To pašu atkārtot ar otru doradu. Cept iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 grādos apmēram 15-20 min.
Pasniedz ar dārzeņu salātiem.
