Pagatavošana
Foreli notīrīt, atdalīt fileju, izņemt visas asakas. Fileju ierīvēt ar sāli, pārkaisīt ar pipariem, apslacīt ar citrona sulu. Kartupeļus, burkānus nomizot un sagriezt ripiņās. Cepamo papīru sadalīt četrās loksnēs. Uz katras loksnes sakārtot dārzeņus, pārkaisīt ar sāli, pievienot timiānu un apslacīt ar olīveļļu.
Pa virsu uzliek foreles fileju, aizlocīt ciet malas, aizsiet galus un cept cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādos. Tad papīru pavērt vaļā, lai veidojas garoziņa, un cept vēl 7-10 minūtes.
Pasniedz ar tzatziki mērci.