Pagatavošana
Saldētu skumbriju nedaudz atlaidina un sagriež uz pusēm. Izgriež lielo asaku. Vēl sasaldētu fileju ierīvēt ar sāli, pipariem un cukuru maisījumu. Apsalcīt ar citrona sulu. Apsegt ar pārtikas plēvi un ievietot ledusskapī līdz nākamajam rītam.
Zivi smalki sagriež un pasniedz ar maizi un sīpoliem.
