Pagatavošana
Reņģes iztīrīt, nogriezt galvas, izskalot no iekšpuses un apžāvēt. Reņģes apviļāt miltos ar sāli un pipariem. Zivis apcept pannā no abām pusēm līdz tās kļūst zeltainas.
Reņģes sakārtot karstumizturīgā cepamā traukā, apsmērēt ar sinepēm, pārkaisīt ar rīvmaizi un apslacīt ar eļļu. Cept iepriekš uzkarsētā krāsnī 240 grādos 5 minūtes.
Pasneidz ar vārītiem kartupeļiem.
