Ķirbju-ābolu krēmzupa ar kariju un ingveru
Sastāvdaļas
1 ēd.k. sviests
1 smalki sagriezts vidējs sīpols
1 vidējs sagriezts ķirbis
4 notīrīti un sagriezti āboli
2 tējk. sāls
1 1/2 tējk. ķimenes
1/2 tējk. karija pulvera
1/2 tējk. ingvers
1/4 tējk. čili pipars
1/4 svaigi malti melni pipari
2 gl. dārzeņu buljons
2 1/2 gl. ūdens
krējums garnējumam
Pagatavošana
Sviestu izkausēt katliņā. Pievienot sīpolus un
apcept, visu laiku maisot, apmēram 4 min.
Pievienot ķirbi un apcept visu kopā līdz ķirbis
ir mīksts, apmēram 10 min. Pievienot ābolus,
ķimenes, sāli, ingveru, kariju, čili un melnus
piparus un pieliet ūdeni un buljonu tā, lai
noklātu visu katla saturu. Uzvārīt un nogriežot
mazāku uguni vārīt, kamēr dārzeņi ir mīksti,
apmēram 30 min.
Atdzesēt un sasmalcināt blenderī.
Pasniegt ar krējumu, grauzdiņiem