Lieldienu zupa poļu gaumē

Krūtiņu sagriezt kubiņos un apcept uz sausas pannas uz vidējas uguns, lai iztek tauki(šeit viņi nav vajadzīgi). Ar šūmkaroti pārlikt gaļu katliņā.

Tāpat sagriezt šķiņķi.
Desu sagriezt ripiņās. Desu un šķiņķi pārlikt katliņā pie krūtiņas. Pārliet ar 2l auksta ūdens un uz vidējas uguns uzvārīt, noņemt putas, pievienot smaržīgos piparus, samazināt uguni. Vārīt apmēram 30 minūtes.

Olas cieti novārīt, atdzesēt un nolobīt. Kad zupa būs gatava, sagrieztas olas salikt pa šķīvjiem unn pārliet ar karstu zupu.

Zupu pasniedz ar rupjmaizi. Klāt piedāvā mārrutkus un etiķi, lai katrs varētu pats varētu izvēlēties sev tīkamu piedevu.
Jau gatavai zupai var pievienot krējumu, sajauktu ar ūdeni un miltiem, tad zupa būs tumīgāka. Ja ir vēlme, zupai var pievienot zaļumus.