Par mums     Reklāmdevējiem     Portfolio     Kontakti    
Bon Appetit

Sēņu zupa ar alu un lauru lapām

5.0/5 Vērtējums (balsotāju skaits: 2 )
  • Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Sarežģītība: viegli
  • Porcijas: 4-6

Sastāvdaļas

1l vistas vai dārzeņu buljona

400ml gaišā alus

400g sēnes (var būt šampinjoni)

2 sīpoli

2 ķiploka daiviņas

2 olas

5 ēd.k. krējuma 30%

3 ēd.k. sviesta

dilles

1-2 lauru lapas

ciets siers vai bekons pasniegšanai

sāls, pipari pēc garšas

Pagatavošana

Sēnes notīrīt no smiltīm un gružiem un sagriezt. Sīpolu sagriezt gredzenos, ķiplokus smalki sakapāt.
Katliņa ar biezu dibenu izkausēt sviestu un apcept taja sīpolus. Cept līdz zeltītai krāsai, apm. 15 min. Pievienot ķiplokus un sēnes un cept kopā vēl min 10. Pievienot istabas temperatūras alu un buljonu, lauru lapas un vārīt20 min uz mērenas uguns. Pēc 10 min. lauru lapas izņemt ārā. Gatavu zupu noņemt no uguns un mazliet atdzesēt.
Dilles smalki sakapāt. Bļodā iesist olas, saputot ar putojamo slotiņu un pakāpeniski pievienot krējumu, sāli, piparus un dilles. Uzmanīgi pieliet 1 zupas kausu buljona no katliņa un vēlreiz visu saputot. Zupu katliņā sablenderēt, pakāpeniski pievienojot olu maisījumu.

Pasniegt ar rīvētu sieru vai apceptu bekonu.

Disqus

blog comments powered by Disqus