Mārrutki. Kura ražotāja mārrutkus izvēlēties?!

Mārrutki (latīniski Armoracia rusticana) ir augs ar zaļām lapām, kura sakni izmanto mārrutku pastas pagatavošanai, kā arī dažos gadījumos pat ārstniecībā.

Šis vērtīgais augs nāk no Austrumeiropas, to visā Eiropā līdz 16. gadsimtam izmantoja kā universālu ārstniecības augu visa veida slimībām. Vēlāk gan tika izpētīts, ka tas nemaz nav tik efektīvs pret visām slimībām, taču augstais C vitamīna saturs noteikti palīdzēja pacientiem, kuri tika ārstēti ar mārrutkiem, stiprināt imunitāti un ātrāk izveseļoties.

Mārrutku sakne, kad to tikko izrok no zemes, ir bez jebkādas smaržas, bet līdz ko tā tiek sagriezta, uzreiz var just aso, nedaudz kodīgo mārrutku smaržu.

Mārrutki ir viena no iecienītākajām galda piedevām kā gaļai un zivīm, tā dārzeņiem un pat dzērieneim. Daudzi cilvēki bez mārrutkiem nevarētu iedomāties savas ēdienreizes, jo tie piešķir ēdieniem asumu un lielisku garšu. Turklāt, ir zināms, ka daži gardēži mārrutkus mēdz pievienot arī kvasam…Tāpēc paskatīsimies, kādus mārrutkus mēs varam iegādāties veikalos.

Lauku mājās mārrutkus itin bieši saimnieces gatavo pašas (māarutki aug kā nezāles), bet ko darīt pilsētniekiem un tiem, kuriem nav savu dārzeņu un sakņu vagu? Pareizi, tiem jādodas uz veikalu un jāizvēlas kādu burciņu no ražotāju piedāvātajām. Un, jāsaka, ka piedāvājums ir visai plašs. Mēs mūsu grozā ievietojām TIKAI vietējo ražotāju produkciju.

Vismaz par to bijām pārliecināti līdz brīdīm, kad cītīgāk papētijām etiķetes - uzņēmumi “Valežs” un “KOK” ir mārrutku importētāji, bet ražoti šie mārrutki ir Polijā!

Šoreiz nolēmām vērtēt ražotāju piedāvājumu, galvenokārt, pēc garšas īpašībām, taču pieminēsim arī atsevišķas piedevas un konservantus.
Degustācijā iesaistītie dalībnieki mārrutkus garšoja neredzot to iepakojumus, līdz ar to reklāmas vai zīmola ietekme šajā degustācijā rezultātu ietekmēt nevarēja.

Sāksim no pēdējās vietas pēc balsojuma un dosimies pie līderiem.

“KOK” Galda mārrutki, ar mārrutku saturu 60%. Mārrutki diezgan sīvi, bet asaras acīs nesariešas. Struktūra putrveidīga, bez izteiktas mārruktu struktūras. Tāda kā rūgtena pēcgarša. Kāds no degustācijas dalībniekiem pieļāva versiju, ka mārrutku iepakojuma vāciņš ir oskidējies un tāpēc produktā jūtama metāliska piegarša. Satur E 223. Uz kopējā fona (salīdzinot ar citiem) mārrutki šķita diezgan bezpersoniski, tādi “nekādi” (citāts no degustāciju dalībnieku pierakstiem).

“Valežs” Rīvēti mārrutki, ar mārrutku saturu 52%. Diezgan stipri, sīvi. Pēc struktūras krēmīgi, pašķidri, vairāk atgādina biezeni. Pēc garšas saldskābi. Satur konservantu - nātrija pirosulfīts.


“Rundāle”
Vasabi mārrutki, ar mārutku saturu 50%. Par īstiem mārrutkiem tos diezgan grūti nosaukt - diezgan maigi. Praktiski nav ne vasabi, ne mūsu mārrutkiem raksturīgā asuma, toties labi jūt cukuru un vēl vairāk sāli. Pēc konsistences krēmīgi, pašķidri. Satur veselu rindu ar e-vielām, ieskaitot krāsvielas. Izlasot sastāvu jau veikalā, noteikti tos neiegādātos.

“Rosība” Ezerciema mārrukti, ar mārrutku saturu 50%. Šajos mārrutkos ir kas īpašs. Kas tāds, kas patika visiem degustācijā iesaistītajiem. Patīkama struktūra un krāsa. Pēc garšas vairāk skābeni. Etiķis gan jūtams vairāk nekā mārrutki. Nav asi. Tā kā, ja esat sīvāku mārrutku cienītāji, šis produkts nav domāts jums.

“Spilva” Mārrutki mājas gaumē, ar mārrutku saturu 52%. Diezgan asi, sīvi. Pēc garšas sniedz to, ko gaidam no mārrutkiem. Jūtams cukurs, bet visādā ziņā garšo labi. Satur antioksidantus.

“Mārrutki”, ražotājs Aigars Liepa (Iecava). Mārrutku saturs nav minēts. Pēc garšas saldeni, bet pietiekami asi un sīvi. Ar izteiktu mārrutku garšu un struktūru.
Priecē sastāvs - sāls, cukurs, etiķis un mārrutki. Rekomendējam.

Kopējais vērtējums: mēs esam diezgan pārsteigti par rezultātiem - gan pozitīvā, gan negatīvā ziņā. Apbēdināja “KOK” un “Rundāle” - vieni ar ražotājvalsti, otri ar daudzajām mākslīgajām piedevām. Mazliet vīlāmies “Rosība” mārrutkos, jo likās, ka būs asāki un izteiktāki. Toties priecēja “Spilva” un godpilnā pirmā vieta ar lielāko prieku tika atdota Aigara Liepas mārrutkiem, kura produkciju var iegādāties mājražotāju stendos lielveikalos.

Foto: www.fotofabrika.lv

, , , , ,

1 komentārs: Mārrutki. Kura ražotāja mārrutkus izvēlēties?!

  1. Inta 12.04.2017 @ 11:04 #

    Labdien, šeit trūkst burvīgo “Mārlapiņu” mārrutku.

Komentēt